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现在生活水平提高了，物质丰富，各种营养品琳琅满目，但鸡蛋永远是百姓餐桌上物美价廉的滋养品。

我们在各种媒体平台上，看到说，每天吃两个鸡蛋，营养好，可满足一个人一天的蛋白质的需要量，有的说可多吃只有益处。

总结一下，鸡蛋对人体的好处有哪些。健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

有人说鸡蛋的胆固醇高，恰恰相反，出人意料惊人结果是，鸡蛋可来防治动脉粥样硬化。专业们从鸡蛋、中提取卵磷脂，给患心血管病人吃3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

鸡蛋的做法有很多种，煎炸蒸煮样样可行，不用洗切，烹调快捷，营养全面，老少皆宜。

早上上班族每天吃两个鸡蛋，可补充一天的能量，方法有荷包蛋，煎鸡蛋、煮鸡蛋，那个做法营养价值高呢？

我通常的做法是煮鸡蛋，而且时间短，鸡蛋放入冷水中，水开后煮一分钟，马上关掉火，鸡蛋闷一会儿，这样的鸡蛋软硬更好，营养没留失。

煎鸡蛋香喷喷的，撒上点椒盐是年轻人的最爱，年长的人会觉得有些油腻，不易消化，而且烹饪起来没有煮鸡蛋方便。

无论是煎鸡蛋、煮鸡蛋，荷包蛋都有营养，功效都差不多，主要做的方法是，时间要短，都是水开后就关火，煎鸡蛋时，蛋黄要软软，这营养价值没留失，口感还很好。保持每天两个鸡蛋，一个月后身体会有明显变化，精力充沛，记忆力增强。